10 grandes beneficios de la gastronomía china que levantan pasión por una comida saludable y milenaria

 

Los clientes del restaurante el Pato Laqueado de Pozuelo comentan, en numerosas ocasiones, que les atrae enormemente la gastronomía china por sus grandes beneficios. Aprecian especialmente que se trate de una comida saludable, con recetas milenarias que crean una verdadera pasión por su sabor, calidad de los productos seleccionados, variedad de ingredientes y colorido. Desde el Pato Laqueado de Pozuelo te contamos diez aspectos de los grandes beneficios de esta ancestral gastronomía que triunfa en todo el mundo.

1) Índices de colesterol muy bajos, gracias a la ausencia de lácteos grasos

La gastronomía china se caracteriza por la ausencia de lácteos grasos en sus platos. No se emplea mantequilla ni nata y la leche es muy limitada en las recetas. De ahí que posean los índices de colesterol más bajos del mundo. Se suele optar por desayunos en los que predominan platos como la sopa de miso y las espinacas, por ejemplo. Unas costumbres diferentes y muy saludables

2) Té verde: tan consumido como el agua

Entre los beneficios más conocidos de la gastronomía china se encuentra su gran consumo de té verde. Para ello es un aliado muy efectivo que que ayudar a mejorar la digestión, a regular el organismo y aumentar los niveles de antioxidantes. Es una vía para conseguir que nuestro cuerpo funcione mejor.

"La gastronomía china  es una comida saludable y milenaria: ausencia de lácteos y azúcar, gran consumo de té verde, algas, soja, setas y arroz"

3) Comer sí, pero en pequeñas cantidades y porciones

La dieta en la gastronomía china no alcanza, como norma una media de 2.000 calorías, es decir, casi 500 calorías menor que la que se suele consumir en occidente. ¿Cómo lo consiguen? Pues, por una parte, porque optan por raciones más pequeñas y libres de grasas, y, además, se suelen emplear boles en vez de platos y vajillas de tamaño más reducido.

4) La riqueza de la soja como complemento de proteínas

La proteína favorita en la gastronomía china es la soja. Se trata de un producto que está detrás la buena salud en China y Japón y de su baja tasa de ciertos cánceres, como el de mama. Cabe destacar que, en forma de tofu, es idóneo para combinarlo en cualquier plato debido a que tiene un sabor neutro.

5) El arroz, la verdadera razón de ser de la gastronomía china

El consumo de arroz en la gastroomía china es casi hasta seis veces mayor que en occidente.Por tanto, tienen más aportación de fibra. Cabe destacar que sus elaboraciones se llevan a cabo en gran parte con harina de arroz, una forma de ahorrar el temido gluten o diferentes levaduras.

6) Las setas, apuesta por la longevidad

Se tienen más razones por las que en la sociedad china las personas suelen ser más longevas. Entre ellas, la presencia habitual en su dieta de la seta shiitake, que contribuye a la hipertensión y, además, fortalece el sistema inmunitario. En la gastronomía china, se encuentran mil recetas que las integra en la alimentación diaria como son en sopas, tallarines, salteados, etc.

7) Los fermentados: Miso

El conocido miso es un fermento de soja que se combina con otros cereales. Una vía muy sana para regular la flora intestinal.

8) Gran peso de los postres, pero sin azúcar

La fruta, los postres de la gastronomía china no suelen contener azúcar. Una opción, por ejemplo, es emplear las judías rojas que también saben dulce.

9) Algas, el tesoro del fondo del mar en los platos chinos

Un producto muy presente también son las algas. Un factor que hace que la dieta sea una de las más altas en cuanto a los niveles de nutrientes. La riqueza de la gastronomía china es que tienen miles de recetas y formas de prepararlas.

10) Buena presencia de los platos

La paciencia, la calma en la preparación de los platos también está muy unida a la cultura china. No sólo se da valor a la comida, sino que se cuida mucho la estética y la forma de presentar cada plato.

Si te gusta toda la riqueza que aporta la gastronomía china, el Restaurante Pato Laqueado de Pozuelo figura como uno de los principales restaurantes de referencia de la cocina oriental en Madrid. Una amplia carta y miles de opciones de menú con sabor a la más autóctona cocina china te espera. Acércate al colorido y el sabor ancestral y descubre por qué figura entre una de las dietas más sabrosas y saludables del mundo.

 

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