Pato laqueado

Disfruta del Black Friday en Pato Laqueado

Si quieres disfrutar de tu restaurante favorito, no tienes un día para utilizar la promoción por el Black Friday, sino que tienes una semana y media. En el Pato Laqueado las cenas de lunes a viernes (incluidos) tendrán durante el mes de noviembre (del 22 al 30) una promoción pensada para los que les gusta comer.

Por tan sólo 22 euros por persona tendrás buffet libre, es decir, podrás elegir los platos que quieras incluso repetir.

Quedan excluidos de esta promoción el pato Laqueado, los pescados, nigiris, sashimi y los sushi mix. En esta promoción no entran las bebidas y el IVA esta incluido en el precio

No tienes excusa ¿qué mejor manera de celebrarlo que saliendo a cenar fuera?Puedes ver todas nuestra carta pinchando aquí.

¿Que es el Black Friday? Se conoce como «viernes negro al día que inaugura la temporada de compras navideñas con significativas rebajas en muchas tiendas minoristas y grandes almacenes. Es un día después del Día de Acción de Gracias en Estados Unidos, es decir, se celebra el día siguiente al cuarto jueves del mes de noviembre.​ Esta festividad comenzó en Estados Unidos y poco a poco y con la ayuda de las nuevas tecnologías y la promoción de este día por parte de las distintas empresas se ha ido extendiendo por el resto de países del mundo, como en Canadá, España, Francia, Alemania y México.

3 curiosidades del Pato Laqueado de Pekín: Uno de los platos que más nos solicitáis

El Pato Laqueado de Pekín, también conocido como o pato laqueado a la pekinesa es considerado todo un manjar típico de la ciudad de Beijing. Su origen se data en la época imperial y, en la actualidad, se ha convertido en uno de los platos chinos que más interés despierta en los mejores restaurantes chinos de Madrid y otras ciudades de todo el mundo.

Lo que más se aprecia de esta receta de la gastronomía china más tradicional es lo crujiente de su piel. Quizá no sepas algunas de las curiosidades que le rodea y que ahora te contamos.

1. Patos criados de forma especial:

Para preparar la receta más sabrosa y original, primero se crían los patos que se emplearán. A los 65 días es cuando se seleccionan. El primer paso es condimentarlos para después ser asados de froma lenta en el horno. La carne de este plato se sirve acompañada de tortas, cebollino, y salsa hoisin o salsa de judía dulce.

Restaurantes afamados que lo preparan: En China, los dos restaurantes más conocidos mundialmente por su “pato Pekín” son los establecimientos centenarios, el Quanjude y el Bianyifang. En España, el primero que lo introdujo en Madrid fue el Pato Laqueado de Pozuelo, que ya se ha convertido en un referente.

2. Marco Polo, quizá detrás de su forma de asarlos:

La historia indica que el pato laqueado de Pekín tiene su origen en las recetas de ganos asado, polular en la gastronomía europea. Quizá la mezcla de culturas y el paso de occidentales como Marco Polo fueron los que trajeron consigo ciertas costumbres como el concepto de asar aves de corral a sus anfitriones chinos . Esto sucedía en la dinastía Yuan ( 1271-1368). Si bien, hasta la dinastía Song del Sur (1127 – 1279), los patos se asaban en el área alrededor de Jinling, lo que actualmente se conoce como Nanjing. ¿Y por qué entonces pasa a ser el plato más coocido de Pekín? Pues porque los últimos gobernantes de la dinastía Yuan trasladaron su capital a Beijing desde Jinling y se llevaron con ellos su cocina tradicional, con lo que el pato asado se hizo popular en la ciudad y con el tiempo creó su propia especialidad.

3. Servido en la mesa por un chef:

Los detalles son importantes para una correcta degustación. Este pato debe servirse caliente, además, lo más indicado es que se lleve a la mesa de los comensales por el chef, que lo cortará c en más de 100 finas lonchas, poniendo a cada uno un pedazo de piel crujiente.

«El Pato Laqueado de Pekín es uno de los manjares más apreciados de la gastronomía china»

Nochebuena, Navidad o Fin de Año: Te llevamos el Pato Laqueado a casa. Disfruta de tu familia con la mejor cocina oriental

La Navidad es una ocasión muy especial para las reuniones familiares, los reencuentros con amigos y las comidas y cenas fuera de casa. El equipo de El Pato Laqueado es consciente de todo lo que lleva preparar el menú en casa, espacio y tiempo disponible, así como el gran sacrificio para los anfitriones al tener que hipotecar su tiempo en los preparativos.

Por este motivo, hemos preparado la mejor solución para que disfrutes de los tuyos y aciertes con el menú. En todas las fechas claves, Nochebuena, Navidad o Fin de Año, nosotros te llevamos El Pato Laqueado a casa. Sorprende y olvídate de cocinar con un menú excepcional de la alta cocina oriental que saborearán encantados tus familiares.

Optar por esta propuesta gastronómica para disfrutar al máximo de los tuyos y saborear el plato estrella de nuestro restaurante: El Pato Laqueado. Jugoso, ligero y original. Este año, cocinamos por ti para que aproveches al máximo la ocasión de compartir momentos inolvidables con los tuyos.

“Pato crujiente en crep”, nuestra propuesta para el certamen “Pozuelo de Tapas”

La cocina oriental también tiene una presencia destacada este año en “Pozuelo de Tapas”, un certamen que se llevará cabo del 16 al 22 de noviembre en este municipio.

El Pato Laqueado se suma este año a este evento gastronómico con una suculenta propuesta, la tapa “Pato crujiente en crep”, que se podrá degustar, junto con una consumición, por 3 euros.

Se trata de una de nuestras propuestas estrella, con la que queremos acercar una de las recetas de Pekín que más éxito tiene en el Pato Laquedado desde nuestros inicios.

La tapa con la que participamos en este concurso “Pato crujiente en crep” se elabora por nuestro chef siguiendo la tradicional y auténtica receta de Pekín. Recubierto con una capa caramelizada muy fina, su mayor secreto está en saber alcanzar el punto crujiente exacto en la cobertura mientras la carne conserva toda su jugosidad. Otro de los elementos clave es la forma con la que se realizan los cortes del pato, un arte ancestral que aporta un toque especial a esta tapa.

De esta forma, queremos formar parte de las iniciativas locales y acercar la mejor cocina oriental a los comensales participantes. Como establecimiento inscrito, El Pato Laqueado concursa por “la mejor tapa”, por la que el Ayuntamiento otorga un diploma de reconocimiento distintivo. La tapa “Pato crujiente en crep” será valorada por un jurado de la corporación municipal y profesionales del sector de la hostelería. Asimismo, en esta valoración se tendrá en cuenta la votación del jurado popular, ya que los clientes podrán votar en cada establecimiento.