Restaurantes chinos de Madrid: 3 razones de su auge

Los restaurantes chinos de Madrid siguen en alza. Una mezcla por conocer nuevos sabores y probar recetas de otras culturas se dan la mano.

Se trata de una alta cocina al alcance de todos los bolsillos. Tiene  propuestas atractivas, que sirven para fines de semana, comida en familia o amigos. Por ello, su demanda es cada vez mayor.

Hay multitud de razones en su crecimiento. Entre ellas, tres motivos por el que se incrementan las visitas como alternativa de ocio gastronómico:

1. Platos sugerentes: La amplia carta con arroces, carnes y verduras de combinación variada es una de los motivos más apreciados por los comensales. Destacan los dim sums, sopas agripicante (con bambú, caldo de pollo y verduras), así como originales ensaladas como la de mape (castaña de agua, muy valorada en China). También se aprecian lubina al estilo de Sechuán o la cazuela de tofu relleno. Sopa de Viet de pollo y coco, Salteado de pollo con Pak Choi o los rollitos de varios estilos.

Los gastroaficionados se decantan también por el clásico Pato Laqueado a la pekinesa, el hot pot de Sichuán. Por supuesto, el pan chino como entrante, la piña frita con miel como postre o la ensalada de brotes de soja.

«Restaurantes chinos de Madrid: Sabores orientales en auge»

Muchas personas prefieren ir en familia o en grupo de amigos para pedir una gran variedad de platos y probar el mayor número de elaboraciones.

2. Calidad de los productos y la materia prima: muy atrás quedan los comienzos de este tipo de cocina. En la actualidad, los restaurantes chinos más solicitados, dentro y fuera de la capital, destacan especialmente por su selección de productos frescos, tanto carne como verduras. Además, algunos de ellos, como El Pato Laqueado de Pozuelo, cuentan con su propio vivero de mariscos. Así se garantiza al cliente piezas recién

3. Combinación de estilos regionales: Un paso más que ha conquistado a los gastroaficionados es la variedad de las propuestas que se pueden degustar. La carta de los restaurantes chinos de Madrid cada vez más incorporan las mejores muestras de su rica cultura. Pekín, Beijing o la cocina del norte, Cantón o la cocina del sur, Shanghai o la cocina del este, y Sichuan o la cocina del oeste.

3 menús chinos especiales en el Pato Laqueado para esta temporada

Esta temporada puedes probar menús chinos especiales. La gastronomía oriental despierta cada vez más interés en España. Los restaurantes chinos en Madrid que apuesta por productos de temporada y la mejor calidad así lo constatan. En gran parte se debe a las numerosas propuestas que atraen a los comensales, con menús especiales y variados que acercan a la esencia de una de las cunas culinarias más ancestrales del mundo, la gastronomía china.

En el Pato Laqueado de Pozuelo, con el fin de que podáis haceros una idea lo más completa posible de lo mejor de nuestra cocina, hemos elaborado menús de diferentes estilos para dos o más personas. Te los detallamos a continuación:

Menú Cantón: Está compuesto por un Dim-sun variado, al que acompañan otros platos como rollito de verduras con algas fritas, lonchitas de ternera sobre hoja de Loto ligeramente picante y langostino con Shitaki y cebollinos chinos. A ello hay que sumar un jugoso Arroz Cantonés y el postre estrella: Crepes rellenos de plátano con caramelo.

 Menú Beijing: Desde el Pato Laqueado de Pozuelo también queremos acercaros la esencia de la comida pequinesa. Para ello, os proponemos este menú en el que se comienza degustando una ensalada de mango con aguacate, al que le sigue un mix de rollitos (vietnamita, cantonés y verduras), pato laqueado y arroz frito con verduras y langostinos. Esta propuesta incluye un sorbete de mojito.

 Menú Pato Laqueado:Uno de los más solicitados es este especial sobre pato laqueado a la pequinesa. Se empieza con una ensalada de Algas con Salmón, seguida por empanadillas de Pollo al Curry y de Carne y Verduras. Después, se sirven los rollitos de Pato y el Pato Laqueado. A ello se suma el Bogavante con jengibre y cebolleta y el Arroz frito especialidad Pato Laqueado. El postre es a elección de los que hay en la carta del restaurante.

3 menús chinos especiales en el Pato Laqueado para esta temporada: Lo mejor de la gastronomía china en Madrid.

Restaurante chino en Madrid: El Pato Laqueado coge fuerza

Como Restaurante Chino en Madrid, el Pato Laqueado de Pozuelo coge fuerza. Así nos hacen llegar sus noticias los expertos, a los que tenemos en gran estima.

En estos párrafo queríamos dar las gracias a «Directo al Paladar» por su consideración y referencia. A continuación, os detallamos lo que comentan desde este apreciable sitio de información gastronómica:

En directo al Paladar comienzan diciendo que «Hacía mucho tiempo que tenía ganas de visitar el Pato Laqueado, un restaurante chino de la zona oeste de Madrid. Situado en una agradable y elitista urbanización, los constantes comentarios sobre su plato estrella, el pato laqueado que da nombre al establecimiento, y su buen nivel en general, llamaron mi atención hace tiempo, y la semana pasada por fin me decidí a visitarlo; no hay nada mejor que conocer los lugares para formarse una opinión propia.

Y la mía, difiere bastante de las escuchadas hasta ahora en torno a este restaurante, aquellas que lo ensalzaban como un restaurante chino con un valor añadido, y la verdad, no pude encontrar nada que lo diferenciara de los muchos restaurantes de comida china que he conocido en mi vida. Una cocina normal, un servicio normal, y un comedor normal, con una decoración un tanto kitsch».

«Restaurante chino en Madrid: El Pato Laqueado coge fuerza»

Asimismo, añaden que «Adjunto a la carta encontramos un díptico dedicado a aperitivos chinos, con imágenes y descripción, que facilitaba la elección. Mi acompañante y yo nos decantamos por el sau mai cuatro estaciones y el sau mai de arroz. El primero nos gustó mucho, con un sabor muy puro y una textura muy agradable, servido en su punto y bien caliente. El sau mai de arroz estaba rico pero no destacaba tanto».

En cuanto a la comida, indican que «Compartimos como entrante una tempura de verduras, que estaba muy buena, con la verdura variada y cortada en grandes trozos, sabrosa y en un buen punto de fritura. Todos los platos que llegaban a la mesa reposaban sobre un largo calienta-platos de metal alimentado por dos velas de te, en un esfuerzo por mantener la comida a buena temperatura».

Como plato principal pedimos pato laqueado, era obligado probarlo. La puesta en escena es bastante aparatosa, el pato llega entero en una gran bandeja que se acomoda en una mesa auxiliar. Allí, el cocinero va fileteándolo con buen tino y un afilado cuchillo que maneja con soltura, y deposita las lonchas en un plato. Una vez realizada la operación, el plato llega a la mesa junto a las obleas, los bastones de verdura y la salsa hoisin.

Una vez compuesto el rollo como es tradicional, descubrimos que la carne estaba buena y muy tierna, pero la piel no estaba crujiente, como hemos probado en otras ocasiones. Las obleas aparecían entre duras y gomosas, y las verduras cortadas en bastones demasiado grandes, lo que hacía que resultara difícil de comer. La salsa hoisin estaba muy buena, superior a otras probadas, pero el conjunto resultaba pobre y la experiencia no fue buena.

Mientras comíamos el pato laqueado llegó un plato de carne rehogada con verduras que resultó estar hecho con la carne que había quedado del pato. Estaba rico y compensaba un poco la decepción del plato principal.

La carta de postres era el típico tríptico de postres helados industriales a todo color, aunque en un lateral descubrimos las especialidades de la casa, en una carta de sugerencias bastante extensa de la que rescatamos unos crepes crujientes rellenos de plátano con caramelo, que se dejaban comer con alegría.

Pato Laqueado de Pozuelo

Restaurante chino 91 7155477 Centro Comercial Monteclaro Carretera M-515 km, 2,600 Pozuelo de Alarcón Madrid

En Directo al Paladar

3 grandes razones por las que se come con palillos en la cultura china

La historia de los palillos en la cultura china es, como todo lo que le rodea, ancestral. Para ubicarnos, por allá en el Siglo XIII ya estaban inventados. A estas alturas, muchas personas nos preguntan por qué se come con palillos en la cultura china, una pregunta que tiene varias respuestas. Todas ellas, muy unidas. Aquí van algunas razones:

 1. Tradición ancestral e historia

 En China, en el Siglo XIII ya estaba inventado este utensilio para agarrar la comida. ¿Cómo? Mediante dos palitos de madera o bambú que se conseguían de forma fácil en cualquier parte. Así no se tenía que tocar la comida de forma directa con las manos y se prevenían varias enfermedades. Aunque el empleo de cuchara y tenedor también se expandió con el paso del tiempo, nunca han arraigado del todo.

La gran practicidad de los palillos chinos, su bajo costo y su gran disponibilidad han cuajado en la gastronomía china. Todo esto pasaba mucho tiempo antes de que en Europa se desterrase el hábito desde comer con las manos y se comenzase a usar el tenedor.

«Los palillos en la cultura china tienen un gran arraigo»

2. Utilidad por la naturaleza de la comida china

Gran parte de la comida china se corta primero mientras se prepara, así que ya se sirve en pedacitos y alivia la tarea del cuchillo. Cualquier pieza de carne, tipo “steak” siempre se presenta en porciones tamaño bocadito. Un plato de estas características, acompañado o mezclado on verduras no es necesario ni tenedor ni cuchillo.

3. Cuando comemos, no luchamos

En la cultura china, los cuchillos se consideran como un arma. Por tanto, se piensa que una mesa no es el lugar idóneo para batallas.

De todas formas, si venís a comer o cena con nosotros, en el Pato Laqueado de Pozuelo lo que queráis para comer. Nosotros nos preocupamos de servir las mejores recetas de la comida china, con ingredientes de calidad y mucho esmero. Vosotros, empleado lo que queráis, palillos o lo que os venga mejor para disfruta en nuestro restaurante chino, que es de lo que se trata.